Ковбаса Куряча

Опис:

Куряча ковбаса відрізняється особливою соковитістю і ніжністю, має приємний смак і аромат. Дуже часто її подають у вигляді самостійної закуски або бутербродів. Нерідко продукт використовують для приготування різноманітних салатів, запіканок, перший і других гарячих страв, як начинку для піци, наслідках пирогів і т.д. Ковбасу можна тушити, смажити, запікати і варити

Детальніше:

Про користь курки для організму людини немає потреби зайвий раз говорити. Куряча ковбаса має збалансований вітамінно-мінеральний комплекс, в якому представлені: вітаміни В1, В2, В5, В6, В9, В12, D, Е і РР, а також необхідні людському організму мінеральні речовини: калій, кальцій, магній, цинк, селен, мідь і марганець, залізо, фосфор і натрій

До складу входять: куряче філе, яйця, спеції: мелений чорний перець, мускатний горіх Поживна (харчова) цінність 100 г продукту: білок: не менше ніж 16.60 г, жир: не більше ніж 11.40 г, вуглеводи: не більше ніж 2.02 г

Варені ковбаси

Варена група ковбасних виробів характеризується однорідною консистенцією продукту, отриманого шляхом інтенсивного перемелювання фаршу. До складу варених ковбас крім м'яса птиці, яловичини і свинини, входить шпик (сало), яйця, молочні продукти, мускатний горіх, прянощі. Після наповнення оболонки фаршем, дані ковбаси підлягають термообробці: обсмажування (гарячим димом), варіння в паровій камері і охолодження (холодний душ)

Ковбаса - історія питання

Сьогодні ковбаса продається в кожному продуктовому магазині без винятку, і вже так щільно увійшла в життя сучасної людини, що стала одним з постійних продуктів

Перші письмові згадки про ковбасу можна зустріти в китайських, вавилонських і грецьких джерелах приблизно в 500 р до н.е. Пізніше опису ковбаси зустрічалися і в інших джерелах, наприклад, у Гомера в Одіссеї, а Епіхарм навіть написав комедію «Ковбаса»

З Греції рецепт перекочував в Рим, там теж любили поїсти, і теж було жарко, а спека, як відомо, дуже швидко псує м'ясо. Для його збереження очищені кишки забивали рубаним м'ясом, спеціями і сіллю, пов'язували кінці і підвішували подвяліть тіні. Ковбаски, підвішені над димом, сушилися набагато швидше, просочуючись ароматом смачно пахнуть гілок яблуні і вільхи

Саме походження слова «ковбаса» тлумачать по-різному. У всіх наших сусідів є словосполучення або окремі слова, що нагадують за звучанням російське «ковбаса». Основні версії описують запозичення з тюркських мов к'ол - «рука» і бас - «тиснути» або külbastı - «підсмажене на сковороді». На івриті kolbāsār (כלבשר) означає «кожне тіло». Сalabash (англ.), Die Kalebasse (нім.), Calebasse (фр.) - в значенні гарбузова пляшка. Адже ковбаса, особливо в кишці, дійсно, за формою нагадує пляшку з гарбуза.

ТАКОЖ РЕКОМЕНДУЄМО

Ковбаса Куряча

Куряча ковбаса відрізняється особливою соковитістю і ніжністю, має приємний смак і аром...

Колбаса селянська

Чудовий варіант для тих хто любить смачно поїсти і при цьому піклуватися про свою ф...